25 نکته در راهنمای خرید زغال خوب - مالکوم

آشنایی با انواع زغال

یکی از نخستین گام ها برای خرید زغال، آگاهی از تنوع آن در بازار است. هر نوع زغال بسته به شیوه فراوری، ماده اولیه و کاربرد نهایی، ویژگی های متفاوتی دارد. در ادامه، رایج ترین انواع زغال را به شما معرفی می کنیم:

زغال چوب طبیعی (زغال سنتی)؛ مناسب برای باربیکیو، منقل کباب و قلیان

این نوع زغال از سوزاندن کنترل شده چوب درختان مختلف در شرایط کم اکسیژن فراوری می گردد. زغال چوب طبیعی بسته به نوع چوب، کیفیت و دوام آن فرق دارد. درختان سخت چوب مانند بلوط، انجیر، مرکبات یا شمشاد، زغال هایی با حرارت بالا و ماندگاری طولانی فراوری می نمایند.

اگر در پی زغال خوب برای قلیان، منقل کباب و باربیکیو هستید که بدون دود و بوی اضافی بسوزد، زغال چوب طبیعی گزینه مناسبی است. نقطه قوت این نوع زغال، طبیعی بودن و عدم استفاده از مواد شیمیایی است، اما کیفیت آن به شکل قابل توجهی به روش فراوری آن بستگی دارد.

زغال فشرده (قالبی یا بریکت)؛ برای مصارف تجاری، صنعتی و گریل

این نوع زغال از ترکیب خاک اره، پوست میوه هایی چون نارگیل یا گردو و چسب های گیاهی فراوری می گردد. پس از فشرده سازی و خشک کردن در قالب های معین، زغالی فراوری می گردد که دارای قطعات یکسان با مقدار مشابه است.

زغال فشرده خیلی آرام می سوزد و بدون دود و پایدار است. این زغال، به ویژه در مصارف تجاری و صنعتی یا گریل خانگی و منقل کباب محبوبیت دارد. زغال فشرده معمولا با محیط زیست سازگارتر است و خاکستر کمتری بر جای می گذارد.

چگونه زغال مناسب مصرف خود را انتخاب کنیم؟

پیش از خرید زغال، باید معین کنید که قصد استفاده از آن برای چه منظوری را دارید. این نکته به ظاهر ساده، مشخص نماینده نوع زغالی است که باید انتخاب کنید.

یعنی اگر قصد خرید برترین زغال برای قلیان را دارید، باید گزینه ای را انتخاب کنید که بدون دود، بدون جرقه، بی بو و با حرارت ملایم باشد. در مقابل، اگر قصد استفاده برای کباب و گریل را دارید، زغالی احتیاج دارید که حرارتی بالا و ثابت ایجاد کند و دیرتر خاموش گردد.

برای مصارف صنعتی یا فراوری انرژی، نوع زغال متفاوت بوده و معمولا باید از زغال سنگ یا زغال فشرده صنعتی بهره ببرید. انتخاب زغال بر اساس نوع مصرف باعث می گردد برترین بازدهی و ایمنی را در هنگام مصرف تجربه کنید.

در صورت تمایل، برای خرید مانند زغال چوب و زغال فشرده می توانید به روش های و اینترنتی به فروشگاه های مراجعه کنید.

ویژگی های زغال مرغوب چیست؟

برای اینکه یک انتخاب درست هنگام خرید زغال داشته باشید، باید با ویژگی های زغال مرغوب آشنا باشید. این نشانه ها به شما یاری می نمایند تا از خرید زغال بی کیفیت و دردسرهای بعدی آن جلوگیری کنید.

اولین چیزی که باید به آن دقت کنید، ظاهر زغال است. زغال خوب رنگی مشکی خالص، سطحی مات و یکنواخت دارد. وزن آن باید نسبتا سبک باشد اما در عین حال ترد و متراکم به نظر برسد. اگر دو تکه زغال را به هم بزنید و صدایی خشک، تیز و شفاف بشنوید، احتمالا با زغال باکیفیتی روبه رو هستید.

در مقابل، زغال هایی که ظاهرشان ترک خورده، لکه دار یا خاکستری است، کیفیت مطلوبی ندارند و دارای ناخالصی هستند. زغال بی کیفیت هنگام سوختن ممکن است جرقه بزند، بوی نامطبوع بدهد یا دود غلیظ ایجاد کند. این موارد نه تنها برای شما آزاردهنده خواهند بود، بلکه می توانند برای سلامتی نیز مضر باشند. بعلاوه، خاکستری که از زغال خوب باقی می ماند، باید سبک، کم حجم و سفید باشد.

بیشتر بخوانید:

زغال خوب چگونه می سوزد؟

یکی از مهم ترین معیارهایی که باید هنگام خرید زغال در نظر داشته باشید، نحوه احتراق یا سوختن آن است. خوب است بدانید، زغال باکیفیت اصلا شعله ور نمی گردد؛ بلکه با گرمای یکنواخت، بی صدا و بدون جرقه می سوزد. این نوع سوختن، نشان دهنده خشک بودن زغال، نبود رطوبت داخلی و فقدان افزودنی های شیمیایی است. بر خلاف تصور اغلب مردم، زغالی که با شعله زیاد می سوزد یا جرقه می زند، معمولا یا فرآوری ضعیفی داشته یا به درستی خشک نشده است.

برای تشخیص زغال خوب، می توانید آن را پس از روشن کردن از نظر رنگ آتش آنالیز کنید. شعله نارنجی متمایل به آبی و خاکستر سفید کم حجم، نشانه ای از سوخت تمیز و کامل است. در مقابل، دود غلیظ یا سیاه، بوی تند و خاکستر فراوان، از ویژگی های زغال های نامرغوب یا آلوده به مواد افزودنی است. این ویژگی ها در کنار هم می توانند راهنمای مناسبی برای انتخاب و خرید برترین زغال باشند.

زغال سنتی بخریم یا زغال فشرده؟

ممکن است در زمان خرید زغال، این سوال برایتان پیش بیاید که بین زغال چوبی سنتی و زغال فشرده، کدام بهتر است؟ پاسخ این پرسش به نوع مصرف شما بستگی دارد؛ با این حال، مقایسه دقیق زغال سنتی و زغال فشرده می تواند به شما در تصمیم گیری یاری کند.

زغال فشرده سوختی یکنواخت، تمیز و ماندگار ارائه می دهد. این نوع زغال به علت شکل یکنواخت و فراوری کنترل شده، عملکرد قابل پیش بینی تری دارد. در عوض، زغال فراوری شده از چوب طبیعی، به ویژه اگر از چوب درختان مرغوب باشد، رایحه طبیعی تری داشته و برای هواداران شیوه های سنتی تر محبوب تر است.

در مجموع، اگر به دنبال سوختی ایمن، پایدار و مناسب برای مصرف مکرر هستید، زغال فشرده انتخاب مناسبی خواهد بود. اما برای تجربه های اصیل و سنتی تر، ذغال چوبی همچنان گزینه ای با ارزش است.

زغال مرغوب را از کجا بخریم؟

این روزها زغال را هم از فروشگاه های فیزیکی و هم از فروشگاه های اینترنتی می توانید بخرید. در هر دو حالت، نکات مشترکی وجود دارد که باید در نظر داشته باشید. هنگام خرید حضوری، امکان لمس و مشاهده مستقیم زغال وجود دارد. بنابراین، می توانید ظاهر، بافت، وزن و حتی بوی آن را آنالیز کنید.

در حالی که، موقع خرید اینترنتی باید به سراغ فروشگاه هایی بروید که برندهای شناخته شده، ضمانت کیفیت و امکان مرجوعی دارند. برای اطمینان از انتخاب برترین گزینه، ضروری است مطالعه نظرات مشتریان پیشین، آنالیز تصاویر واقعی و توضیحات دقیق را جدی بگیرید. بعلاوه، ارزیابی نشان های استاندارد و نماد اعتماد الکترونیکی فروشگاه نیز حائز اهمیت است. در هر حال، توصیه می کنیم برای خرید زغال مرغوب حتما به فروشگاه ها یا پلتفرم های معتبر مراجعه کنید.

روش نگهداری زغال پس از خرید

نگهداری صحیح از زغال پس از خرید، نقشی مهم در حفظ کیفیت آن ایفا می نماید. زغال را باید در محیطی خشک، خنک و دور از منابع رطوبت قرار دهید. تماس زغال با آب یا هوای مرطوب، موجب کاهش قابلیت احتراق و افزایش فراوری دود می گردد.

پیشنهاد می کنیم زغال را در کیسه های پارچه ای یا ظرف دربسته نگهداری کنید. دور نگه داشتن زغال از منابع حرارتی یا شعله باز، خطر آتش سوزی را کاهش می دهد. بعلاوه برای مصارف طولانی مدت، زغال را در محیطی با تهویه مناسب و دور از مواد شیمیایی انبار کنید.

خطاهای رایج هنگام خرید زغال که باید از آن ها اجتناب کرد

بسیاری از خریداران به علت ناآگاهی مرتکب اشتباهاتی می شوند که نتیجه آن خرید زغال بی کیفیت یا نامناسب با احتیاجشان است. یکی از رایج ترین اشتباهات، خرید صرفا بر اساس قیمت پایین است؛ زغال ارزان غالبا کیفیت پایینی دارد و باعث ایجاد دود، بوی نامطلوب و خاموشی سریع می گردد.

اشتباه دیگر، نادیده گرفتن نوع مصرف است. برای مثال، استفاده از زغال فشرده برای قلیان یا زغال چوبی مرطوب برای باربیکیو اصلا توصیه نمی گردد و قطعا نارضایتی شما را به همراه خواهد داشت. بعلاوه، خرید از فروشندگان غیر معتبر، به ویژه در فضای مجازی، ممکن است منجر به دریافت کالای تقلبی یا آلوده گردد.

خلاصه این که، خرید زغال بی کیفیت نه تنها تجربه ناگواری را برایتان ایجاد می نماید، بلکه می تواند به سلامت شما و محیط آسیب بزند. با شناخت انواع زغال، توجه به ویژگی های ظاهری و فنی، انتخاب منابع معتبر و نگهداری اصولی، می توانید از حداکثر ظرفیت این سوخت سنتی بهره مند شوید.

در هنگام خرید زغال به چه نکاتی دقت کنیم؟

• پیش از خرید زغال، نوع مصرف خود را معین نموده و مشخص کنید که زغال را برای قلیان می خواهید یا به منظور پخت وپز (کباب)، روشن کردن شومینه یا مصرف صنعتی؟ هر نوع کاربرد، زغال مخصوص به خود را می طلبد.
• زغال مرغوب، رنگی کاملا مشکی، سطحی یکنواخت، بدون ترک و بدون خرده ریز دارد. ظاهر خاکستری، لکه دار یا بوی بد از نشانه های زغال نامرغوب است.
• خرید از برندهای شناخته شده یا فروشگاه های معتبر، خیال شما را از بابت کیفیت، مواد اولیه و بهداشتی بودن زغال راحت می نماید. فروشندگان معتبر معمولا محصولاتی با کیفیتی را عرضه می نمایند که بدون مواد شیمیایی و مطابق با استاندارد باشند.
• زغال نباید هنگام سوختن، بوی نامطبوع، جرقه یا دود سیاه ایجاد کند. این علائم معمولا ناشی از رطوبت بالا یا استفاده از چسب های شیمیایی است که برای سلامتی نیز زیان آورند.
• زغالی که هنوز مرطوب است، به سختی روشن می گردد، دود فراوری می نماید و گرمای کمتری دارد. اگر زغال سرد و سنگین بود یا بوی چوب نم دار می داد، معلوم می گردد که هنوز رطوبت دارد و کاملا خشک نشده است.
• زغال با کیفیت، پس از سوختن، خاکستری سبک و سفید رنگ باقی می گذارد. اگر خاکستر به جا مانده از زغال، سیاه، چسبناک یا زیاد باشد، نشان دهنده ناخالصی و کیفیت پایین محصول است.
• زغال فشرده برای مصارف مکرر، طولانی مدت و بدون دردسر مناسب تر است. در مقابل، زغال چوب معمولا برای مصارف سنتی یا رایحه طبیعی کاربرد دارد. بنابراین، هر نوع زغالی مزایا و محدودیت های خودش را دارد.
• زغال های با کیفیت معمولا در بسته بندی های محکم، خشک و بدون نشتی گرد و خاک عرضه می شوند. توجه داشته باشید، بسته های باز، پاره یا خیس را به هیچ عنوان نباید بخرید.
• زغال ارزان ممکن است به ظاهر مالی باشد، اما با سوختن ناقص، فراوری دود یا احتیاج به مصرف بیشتر، در بلندمدت هزینه زا خواهد بود. گاهی زغال گران تر، به مراتب با کیفیت تر و ارزان تر است.
• پس از خرید، زغال را در محیطی خشک و خنک، دور از آب و بخار نگهداری کنید. تماس با رطوبت، کیفیت زغال را به شدت پایین می آورد.

سوالات متداول درباره خرید انواع زغال

چه نوع زغالی برای گریل و کباب بهتر است؟

زغال چوب خصوصا زغال فراوری شده از درختان سخت چوب مانند بلوط یا زغال فشرده صنعتی گزینه هایی عالی برای گریل هستند؛ زیرا حرارت بالایی فراوری می نمایند و دیر خاموش می شوند.

آیا زغال فشرده سالم تر است؟

در صورتی که از مواد طبیعی و بدون چسب های شیمیایی فراوری شده باشد، بله؛ این زغال ها بدون دود و آلاینده هستند.

از کجا زغال خوب بخریم؟

فروشگاه های تخصصی یا فروشگاه های اینترنتی دارای نماد اعتماد و برندهای شناخته شده از برترین انتخاب ها هستند.

روش های تشخیص زغال خوب برای قلیان چیست؟

برای تشخیص زغال قلیان بدون دردسر، باید به بی دود و بی بو بودن آن هنگام سوختن، جرقه نزدن و نترکیدن، سوخت یکنواخت و فراوری حرارت ملایم توجه کنید. بعلاوه، زغال خوب باید سبک، خشک و دارای خاکستر کم و سفید رنگ باشد.

برترین زغال برای قلیان میوه ای کدام است؟

برترین زغال برای قلیان میوه ای، زغال فشرده طبیعی مانند زغال نارگیل است که بدون بو و دود می سوزد، حرارتی یکنواخت دارد و طعم تنباکو را تغییر نمی دهد. این نوع زغال دارای دوام بالا و خاکستر کمی بوده و برای قلیان های طعم دار ایده آل است.

جایگزین زغال برای قلیان چیست؟

جایگزین های زغال برای قلیان شامل ذغال های برقی (قلیان الکتریکی) و پدهای حرارتی مخصوص قلیان هستند که بدون شعله ور شدن، حرارت یکنواخت فراوری می نمایند و دود، بو یا آلودگی ندارند. این گزینه ها به مراتب ایمن تر از زغال بوده و برای استفاده در محیط های بسته مناسب هستند.