طرز تهیه کرم طالبی، دسری ساده؛ لطیف و خوش بو

به گزارش مالکوم، با آغاز فصل گرما کم کم سر و کله میوه های رنگارنگ و متنوع نیز در بازار پیدا می گردد. طالبی یکی از میوه های پر هوادار فصل گرماست. میوه طالبی در بهبود بینایی تأثیرگذار است و همچنین خاصیت ضد سرطانی دارد. مصرف طالبی به تنظیم فشار خون یاری می نماید و به دلیل آب زیاد موجود در آن گزینه مناسبی برای جبران کم آبی بدن در روز های گرم است. طالبی برای تهیه انواع دسر های خنک و تابستانی گزینه بسیار مناسبی است.

طرز تهیه کرم طالبی، دسری ساده؛ لطیف و خوش بو

به گزارش خبرنگاران، کرم طالبی یکی از این دسرهاست که از ترکیب آب طالبی، خامه و پودر ژلاتین تهیه می گردد و دسری خوشبو و خوش طعم برای پذیرایی در روز های گرم بهار و تابستان است. در مطلب پیش رو طرز تهیه کرم طالبی همراه با همه نکات مربوط به آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه کرم طالبی

آب طالبی: 4 لیوان

خامه صبحانه: یک پاکت 200 گرمی

پودر ژلاتین: 4 قاشق غذاخوری

آب: نصف لیوان

شکر: به میزان لازم

نکات مربوط به مواد اولیه

نکات مربوط به طالبی

طالبی سرشار از مواد مغذی است که برای سلامت بدن مفید هستند. طالبی حاوی کربوهیدرات، پروتئین، آب، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است. همچنین طالبی دارای ویتامین A، بتاکاروتن، ویتامین B یک، دو، شش، ویتامین C و ویتامین K است. هنگام خرید طالبی برای اینکه بتوانید یک طالبی شیرین و آبدار را تهیه کنید، باید به این نکات توجه داشته باشید:

1 ـ اگر طالبی شیرین را نزدیک بینی تان ببرید و آن را بو کنید، عطر و بوی خوشایندی دارد.

2 ـ یک طالبی خوب باید پوست زبر داشته باشد.

3 ـ طالبی خوب و شیرین یا زرد متمایل به سبز است یا زردی کم رنگ دارد.

4 ـ سر طالبی باید نرم تر از بدنه باشد. اگر همه قسمت های طالبی نرم بود، قطعاً آن طالبی بیش از حد رسیده و ترشیده است.

5 ـ یک طالبی سالم و شیرین خطوط سبز کم رنگ دارد؛ بنابراین اگر خطوط سبز روی پوست تیره تر بود، آن طالبی تازه نیست.

نکات مربوط به پودر ژلاتین

ژلاتین ماده ای بدون رنگ و مزه است و از کلاژن گرفته می گردد که در بخش هایی از بدن حیوانات وجود دارد. برای حل کردن پودر ژلاتین همواره از روش بن ماری بهره ببرید. به این صورت که ظرف حاوی پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب جوش بگذارید. توجه داشته باشید که اگرژلاتین را در دمای خیلی بالا آب کنید، بوی بدی از آن متساعد خواهد شد. همچنین یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل 4 ورق ژلاتین است. پودر ژلاتین را باید در یک ظرف در بسته و حتماً در مکان خشک و خنک نگه داری کنید. پس از اینکه بسته حاوی پودر ژلاتین را باز کردید، تا 6 ماه فرصت استفاده از آن را دارید و بعد از این مدت خاصیت خود را از دست خواهد داد.

طرز تهیه کرم طالبی

به گزارش خبرنگاران، در ابتدای کار 4 قاشق پودر ژلاتین را داخل یک ظرف مناسب با نیم لیوان آب مخلوط کنید و روی بخاری کتری بگذارید (روش بن ماری) و هم بزنید تا شفاف و یک دست گردد؛ همچنین پودر ژلاتین به طور کامل در آب حل گردد. در مرحله دوم طالبی را خرد کنید و به همراه شکر با مخلوط کن یا گوشت کوب برقی میکس کنید. میزان شکری که اضافه کنید، به شیرینی طالبی بستگی دارد. اگر طالبی شما خیلی شیرین بود، از شکر کم تری بهره ببرید و اگر کم شیرین بود، شکر را تا جایی که ذائقه تان می پسندد، به آن اضافه کنید.

سپس چهار لیوان آب طالبی را با یک پاکت خامه صبحانه مخلوط کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا خامه به طور کامل با آب طالبی مخلوط گردد و مایع یک دست و شفافی داشته باشید. بعد از اضافه کردن خامه کمی از مخلوط آب طالبی و خامه را بچید. اگر کم شیرین بود، می توانید کمی دیگر شکر اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا دانه های شکر در مخلوط حل شوند. سپس محلول ژلاتین را که از داغی افتاده و ولرم شده است، به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در مرحله آخر مایع کرم طالبی را در قالب مورد نظرتان بریزید و آن را به مدت 6 تا 7 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.

برای خارج کردن کرم از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید 5 دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد. سپس یک چاقوی نوک تیز و باریک را دور تا دور لبه قالب بگردانید تا کرم از قالب جدا گردد. سپس قالب را در یک کاسه آب جوش بگذارید و یک دقیقه صبر کنید. اگر قالب شما فلزی باشد، کرم خیلی زودتر از یک دقیقه از قالب جدا می گردد و قالب پلاستیکی و چدنی مدت بیش تری طول می کشد. حواس تان باشد که قالب را بیش از اندازه در آب جوش نگه ندارید؛ زیرا در این صورت کرم آب می اندازد و هنگام برگرداندن ظاهر خوبی نخواهد داشت. به محض اینکه احساس کردید کرم از قالب جدا شده است، آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و روی کرم را با خامه و میوه تزیین کنید. همچنین می توانید این کرم را داخل لیوان های تک نفره مخصوص دسر بریزید و پس از بستن روی آن را تزیین کنید.

منبع: فرارو
انتشار: 22 خرداد 1400 بروزرسانی: 22 خرداد 1400 گردآورنده: malcom.ir شناسه مطلب: 1569

به "طرز تهیه کرم طالبی، دسری ساده؛ لطیف و خوش بو" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه کرم طالبی، دسری ساده؛ لطیف و خوش بو"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید