طرز تهیه ماست و خیار سریع و آسان - مالکوم

مواد لازم برای تهیه ماست و خیار

• ماست پرچرب خبرنگاران 1 فنجان
• خیار کوچک 2 عدد
• سیر 2 حبه
• نمک 1/2 قاشق چای خوری
• نعناع خشک 1 قاشق چای خوری
• آب 1/3 فنجان

طرز تهیه ماست و خیار

مرحله اول: سیر را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه ماست و خیار، حبه های سیر را آماده کنید. سپس کمی نمک روی سیر بپاشید. با استفاده از هاون یا مخلوط کن، آن را کامل له و یکدست کنید. افزودن نمک در این مرحله، علاوه بر یاری به له شدن بهتر سیر، عطر و طعم آن را هم تقویت می نماید و پایه ای معطر و خوش بو برای ماست خیار خوشمزه تان به شمار میرود.

برای آن که با خاصیت ماست خیار آشنا شوید، می توانید مطلب چرا هر روز باید ماست و خیار بخورید را بخوانید.

مرحله دوم: خیارها را آماده کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه ماست و خیار، خیارهای تازه و کوچک را شسته، سپس یکدست و ریز خردشان کنید. از خیار تازه و ترد، طعم ماست و خیار شما را طبیعی تر، خنک تر و دل پذیرتر می نماید. یکی دیگر از چاشنی های سنتی ایرانی، طرز تهیه دلال ماست است.

نکته: خیار را می توانید با توجه به ذائقه و سلیقه تان، با رنده ریز هم رنده کنید.

مرحله سوم: ماست، سیر و آب را مخلوط کنید

در سومین مرحله از طرز تهیه ماست و خیار، ماست و سیر له شده و اندازه کمی آب را در یک کاسه میانه بریزید. با هم زن به خوبی هم بزنید تا ترکیبی یکدست و روان به دست آید. استفاده از ماست تازه در این مرحله، طعمی ملایم و بافتی کرمی به ماست و خیار شما می بخشد. اگر از علاقه مندان به لبنیات به ویژه ماست هستید، طرز تهیه حمص با ماست را بخوانید.

مرحله چهارم: خیار را اضافه کنید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه ماست و خیار، خیارهای خردشده را به مخلوط ماست و سیر اضافه کنید. مخلوط را به آرامی هم بزنید تا مواد کامل با یکدیگر ترکیب شوند.

این مرحله را با دقت انجام دهید تا بافت خیار حفظ گردد. استفاده از ماست پرچرب خبرنگاران در این ترکیب باعث می گردد، طعم نهایی هماهنگ تر و خامه ای تر گردد.؛ دقیقا همان ویژگی ای که یک ماست و خیار خوشمزه و مجلسی باید داشته باشد.

مرحله پنجم: نعناع و روغن زیتون را اضافه کنید

در آخرین مرحله از طرز تهیه ماست و خیار، کمی نعناع خشک معطر روی سطح ماست و خیار بپاشید و خوب هم بزنید. برای تزئین هم چند قطره روغن زیتون هم روی آن بریزید تا عطر و طعمی تازه و دل پذیری به غذا ببخشد.

این ترکیب ساده اما موثر، علاوه بر زیبایی ظاهری، باعث افزایش ارزش غذایی و طعم خاص ماست و خیار می گردد. اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید؛ سالاد خیار پروماست را در وعده های غذایی تان بگنجانید.

نکات تکمیلی تهیه ماست و خیار

برای اینکه ماست و خیار شما عطر، طعم و بافتی بی نقص داشته باشد، رعایت چند نکته ساده اما کلیدی لازم است. در ادامه مهم ترین نکات حرفه ای تهیه ماست و خیار خوشمزه را با شما به اشتراک می گذاریم تا نتیجه ای کاملا مجلسی و دل چسب به دست آورید.

تاثیر انتخاب ماست در تهیه ماست و خیار

انتخاب ماست مناسب، مهم ترین عامل در طعم، بافت و کیفیت نهایی ماست و خیار است. ماستی که بیش از حد رقیق باشد، باعث می گردد ترکیب آبکی به نظر برسد، در حالی که ماست غلیظ و تازه، طعم خامه ای و دل چسبی به این پیش غذا می دهد. استفاده از ماست خبرنگاران به ویژه نوع ماست چکیده سنتی یا ماست سون، به شما یاری می نماید تا ماست و خیاری با بافتی یکدست، طعمی ملایم و عطری دل پذیر تهیه کنید؛ بدون احتیاج به افزودنی های اضافه.

ماست های خبرنگاران به علت کیفیت بالا، چربی متعادل و طعم طبیعی شان، پایه ای عالی برای تهیه انواع پیش غذاهای سرد از جمله ماست و خیار محسوب می شوند. با انتخاب ماست مناسب، نه تنها طعم ماست و خیار شما بهتر می گردد، بلکه ماندگاری، زیبایی و ارزش غذایی آن هم افزایش پیدا می نماید. تفاوتی که در اولین قاشق، کاملا احساس می گردد.

دیگر دستورهای تهیه ماست و خیار مجلسی

ماست و خیار را می توانید به روش های مختلف دیگر هم با کمی تغییر در مواد تهیه کنید که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.

ماست خیار با گردو و کشمش

برای تهیه ماست و خیار با گردو و کشمش، ابتدا ماست را در ظرفی بزرگ بریزید. خیار خردشده، کشمش، گردوی خردشده، نعناع خشک، سیر له شده و کمی نمک به آن اضافه کنید. همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا ترکیبی خوش طعم و یکدست به دست آید.

این پیش غذای خوشمزه را می توانید در کنار غذای اصلی یا به عنوان یک دسر سبک و خنک سرو کنید. اگر در پی ظاهری مجلسی تر هستید، می توانید ماست و خیار را در قالب بریزید تا به شکل ماست خیار قالبی با ظاهری شکیل تر آماده گردد.

ماست و خیار با گردو

برای تهیه ماست و خیار با گردو، ابتدا خیار را به صورت نگینی خرد نموده یا با رنده درشت رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید تا ماست آب نیندازد. ماست را در ظرفی مناسب بریزید و خیار را به آن اضافه کنید. در ادامه، می توانید بنا به سلیقه خود نعناع خشک، پونه، گردوی خردشده یا رنده شده و کشمش را هم به ترکیب بیفزایید تا طعم و عطر دل پذیرتری داشته باشد.

نحوه استفاده از خیار در تهیه ماست و خیار مجلسی

برای تهیه ماست و خیار مجلسی و خوش طعم، انتخاب و آماده سازی صحیح خیار اهمیت زیادی دارد. بهتر است از خیارهای تازه و ترد بهره ببرید؛ نوع خیار سبز ریز یا خیار سالادی گزینه ای ایده آل است، چرا که بافتی نرم و عطری ملایم دارد. تنها پیش از خرد کردن، خیار را به خوبی بشویید و در صورت تمایل پوست آن را بگیرید تا ظاهر نهایی آن یکدست تر گردد. خیار را نگینی یا رنده درشت خرد کنید. آب اضافی آن را باید بگیرید تا ماست رقیق نگردد.

جلوگیری از آب انداختن ماست و خیار

برای جلوگیری از آب انداختن ماست و خیار و حفظ بافت خامه ای آن باید چند نکته کلیدی را رعایت کنید که در ادامه به آن ها اشاره خواهیم کرد:

• پیش از هر چیز، خیار را تا لحظه آخر در یخچال نگه دارید تا خنک و سفت بماند؛ این کار مانع از آزاد شدن آب اضافی هنگام خرد کردن می گردد.
• خیار را به صورت نگینی خرد کنید؛ نه رنده تنها به این خاطر که رنده کردن باعث آب افتادگی و تغییر بافت ماست می گردد. پس از خرد کردن، آب اضافی خیار را حتما بگیرید و سپس آن را به ماست اضافه کنید.
• استفاده از ماست غلیظ و پرچرب خبرنگاران هم یکی از برترین روش ها برای جلوگیری از رقیق شدن ترکیب است؛ این ماست با بافت متراکم خود، مواد را به خوبی در کنار هم نگه می دارد و جلوه ای مجلسی و حرفه ای به ماست و خیار شما می بخشد.

عطر و طعم بهتر ماست و خیار

برای داشتن ماست و خیار با عطر و طعم بی نظیر، علاوه بر استفاده از ماست غلیظ و تازه، اضافه کردن مواد معطر و تازه هم اهمیت زیادی دارد. شما می توانید کمی گل محمدی خشک، پودر موسیر، پودر لیموعمانی یا سبزیجات معطر دلخواه روی سطح ماست و خیار بریزید تا جلوه ای مجلسی و اشتهابرانگیز ایجاد گردد.

سوالات متداول درباره طرز تهیه ماست و خیار

در این بخش به پرسش های متداول درباره طرز تهیه ماست و خیار با ماست خبرنگاران پاسخ می دهیم تا برترین نتیجه، طعم و بافت را در منزل تجربه کنید.

1. برترین نوع ماست برای تهیه ماست و خیار چیست؟

استفاده از ماست غلیظ و تازه، به ویژه ماست چکیده یا خامه ای، باعث می گردد بافت ماست و خیار کرمی، خوش طعم و بدون آب انداختگی باشد.

2. چگونه عطر و طعم ماست و خیار بهتر می گردد؟

اضافه کردن سیر له شده، نعناع تازه یا خشک، پیازچه و کمی روغن زیتون فرابکر، و بعلاوه تزیین با گل محمدی یا سبزیجات معطر، طعم و عطر ماست و خیار را تقویت می نماید.

3. آیا می توان از ماست کم چرب به جای ماست غلیظ استفاده کرد؟

می توان، اما ماست کم چرب ممکن است باعث رقیق شدن مخلوط گردد. برای حفظ بافت مطلوب، بهتر است از ماست پرچرب یا ماست چکیده بهره ببرید.

4. برترین روش برای خرد کردن خیار چیست؟

استفاده از خیارهای تازه و کوچک، خرد کردن آن ها به صورت نگینی و گرفتن آب اضافی، برترین نتیجه را در بافت و طعم ماست و خیار می دهد.